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Die Küchentricks der Profis

Die Küchentricks der Profis
By:"Lauren Braun Costello","Russell Reich"
Published on 2012-10-01 by Bassermann Verlag

Besser kochen leicht gemacht! Dieses Buch ist ein kleines Schatzkästchen mit den wichtigsten Profi-Regeln für den besten Umgang mit Rezepten, Lebensmitteln und Garmethoden. „Öl oder Butter? Welche Pasta – welche Sauce? Vorher oder nachher würzen?“ Diese und rund 200 weitere Fragen werden in diesem Buch beantwortet.

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Ein Rezept listet Zutaten und Mengen auf und was Sie damit tun sollen, aber es \u003cbr\u003e\nlehrt Sie nicht, wie man \u003cb\u003ekocht\u003c/b\u003e. ... \u003cb\u003eHeute\u003c/b\u003e vermittle ich die Lektionen und Standards \u003cbr\u003e\nmeiner Lehrmeister in jeder Küche, in der ich koche. ... mit einem Exemplar \u003cbr\u003e\nseines \u003cb\u003eBuches\u003c/b\u003e über das Regieführen auf mich zu und fragte mich, ob ich mir \u003cbr\u003e\nvorstellen könne, ein ähnlich konzipiertes \u003cb\u003eBuch\u003c/b\u003e über das Thema \u003cb\u003eKochen\u003c/b\u003e zu \u003cbr\u003e\nmachen.

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